• Ингредиенты
• Лосось (филе): 500 гр
• Лук репчатый (средний): 2 шт.
• Белый хлеб: 60 гр
• Молоко: 100 мл
• Яйца: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Панировочные сухари: 25 гр

Шаг 1:
Как сделать котлеты из фарша лосося? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать уже готовый или сделать его самостоятельно. Я использовала предварительно очищенное от кожи и костей филе. Панировочные сухари также можно сделать самим из подсушенного хлеба.

Шаг 2:
Белый хлеб замочите в молоке, чтобы он хорошо размягчился. Лучше берите немного черствый батон или белый хлеб — он лучше впитает, а затем удержит в себе жидкость, что сделает котлеты более сочными.

Шаг 3:
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, произвольно нарежьте не слишком крупно.

Шаг 4:
Порезанный лук вместе с отжатым от лишней жидкости хлебом выложите в блендер.

Шаг 5:
Филе лосося порежьте на кусочки, поместите в блендер.

Шаг 6:
Измельчите рыбное филе до получения однородной, гладкой массы. Можно пропустить филе через мясорубку, но на блендере фарш получится более эластичным и мягким.

Шаг 7:
Для приготовления фарша возьмите удобную широкую емкость. Соедините рыбный фарш, измельченный лук и батон, вбейте яйцо, посолите. Можно добавить любые специи по желанию и вкусу.

Шаг 8:
Все хорошо перемешайте до однородности. Фарш получается достаточно вязким, липнущим к рукам. Поэтому формировать котлеты будет удобно смоченными в воде руками.

Шаг 9:
Запанируйте котлету с двух сторон в сухарях.

Шаг 10:
На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите аккуратно сформированные котлеты. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

Шаг 11:
Котлеты переверните и обжарьте аналогично с другой стороны. Благодаря обжариванию все соки запечатаются внутри котлет, что сделает их более сочными и вкусными.

Шаг 12:
Запекайте рыбные котлеты до готовности в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.

Шаг 13:
Подавайте котлеты из лосося горячими с гарниром из картофеля, круп, тушеных овощей. Дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!